A Amigos do Kefir leva kefir de leite, kefir de água e kombuchá até Itapiúna e do Ceará inteira, do jeito que um bom amigo entregaria: com cuidado e sem enrolação. Do nosso cultivo até a sua casa em Itapiúna é uma viagem curta — poucos dias — para o kefir chegar tão fresco quanto se tivesse vindo da cozinha ao lado.
A escassez de doadores de kefir é um problema conhecido, e em Itapiúna ele aparece do mesmo jeito: pouca oferta, pouca resposta. Assim, quem está em Itapiúna não fica na dependência de encontrar, por acaso, alguém dispostro a compartilhar os grãos.
O kefir de leite é uma cultura viva de bactérias e leveduras que fermenta o leite e transforma ele numa bebida cheia de probióticos. Depois de coado, o kefir de leite já pode ser tomado puro ou batido com frutas, sem perder nenhum dos benefícios.
O kefir de água é uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras, que se desenvolve numa solução de água e açúcar. Depois de coado, o kefir de água pode ganhar uma segunda fermentação só com fruta, deixando o gás ainda mais natural.
É normal ter dúvidas nos primeiros dias, mas algumas orientações básicas resolvem quase tudo. Grãos maiores podem ser divididos entre potes diferentes — um deles pode até virar presente para um amigo, mais adiante.
O kefir de leite de coco mantém o sabor adocicado natural do coco, criando uma bebida cremosa e nutritiva. Também chegam prontos para beber, então não exigem nenhum processo de cultivo em Itapiúna.
A receita de iogurtes infinitos completa a linha, para quem quer produzir iogurte em casa de forma contínua. Moradores de Itapiúna podem combinar diferentes produtos num único pedido, otimizando o frete.
Sempre que precisar, o WhatsApp está disponível para explicar cultivo e cuidados, do jeito que um amigo explicaria. Enquanto isso, o pedido já pode ser feito com frete grátis para Itapiúna e do Ceará.