A ideia por trás da Amigos do Kefir é simples: já que nem sempre existe um amigo com grãos sobrando perto de você, a gente cultiva e manda até Nova Veneza. Em poucos dias de viagem, o kefir chega em Nova Veneza pronto para o primeiro cultivo, como se tivesse vindo direto da cozinha de um amigo.
A escassez de doadores de kefir é um problema conhecido, e em Nova Veneza ele aparece do mesmo jeito: pouca oferta, pouca resposta. Assim, quem está em Nova Veneza não fica na dependência de encontrar, por acaso, alguém dispostro a compartilhar os grãos.
É um dos fermentados mais antigos que se conhece, passado tradicionalmente de amigo para amigo como uma cultura viva. Depois de coado, o kefir de leite já pode ser tomado puro ou batido com frutas, sem perder nenhum dos benefícios.
A textura dos grãos de água lembra pequenos cristais translúcidos, bem diferentes dos grãos de leite. Servido gelado, com um toque de fruta, o kefir de água vira uma bebida refrescante para os dias mais quentes.
Alguns detalhes de cuidado ajudam a manter os grãos ativos e saudáveis por muito mais tempo. Grãos maiores podem ser divididos entre potes diferentes — um deles pode até virar presente para um amigo, mais adiante.
O kefir de leite de coco mantém o sabor adocicado natural do coco, criando uma bebida cremosa e nutritiva. Quem prova o kombuchá ou o kefir de coco pela primeira vez em Nova Veneza costuma repetir o pedido rapidinho.
O kefir de suco de uva é uma opção diferente, com sabor mais adocicado e frutado. Moradores de Nova Veneza podem combinar diferentes produtos num único pedido, otimizando o frete.
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