Quem é de Formosa da Serra Negra e sempre quis um amigo que cultivasse kefir para repartir um pouco agora tem a gente — a Amigos do Kefir manda os grãos vivos direto para aí. Assim que o pedido é postado, o kefir segue para Formosa da Serra Negra embalado para proteger a cultura viva durante todo o trajeto.
Cultivar kefir pela primeira vez costuma depender de um ponto de partida generoso — e nem sempre Formosa da Serra Negra tem quem ofereça isso. Assim, quem está em Formosa da Serra Negra não fica na dependência de encontrar, por acaso, alguém dispostro a compartilhar os grãos.
Por trás desse nome está uma colônia viva — bactérias e leveduras que se alimentam do leite e liberam probióticos durante a fermentação. Cultivar em casa é simples: os grãos entram no leite fresco, fermentam por algumas horas e depois é só coar — pronto para beber.
Ao contrário do kefir de leite, o de água dispensa refrigeração constante entre uma fermentação e outra. Combinar kefir de água com frutas da estação é uma forma simples de variar o sabor sem perder os benefícios.
Cuidar do kefir no dia a dia é mais simples do que parece, principalmente depois das primeiras fermentações. Se for viajar, dá para desacelerar o kefir na geladeira por alguns dias sem prejudicar os grãos.
Completando a linha de fermentados, o kombuchá chega pronto para beber, já fermentado no ponto certo. A embalagem protege tanto o kombuchá quanto o kefir de coco durante toda a viagem até Formosa da Serra Negra.
O kefir de água de coco une a leveza do kefir de água com o sabor tropical do coco. Em Formosa da Serra Negra, dá para escolher entre consumo diário, uso terapêutico ou simplesmente experimentar algo novo.
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