A Amigos do Kefir nasceu de uma constatação: encontrar quem doe kefir de leite ou kefir de água ficou difícil, inclusive em Ubá, então a gente decidiu ser esse amigo à distância. Em poucos dias de viagem, o kefir chega em Ubá pronto para o primeiro cultivo, como se tivesse vindo direto da cozinha de um amigo.
A escassez de doadores de kefir é um problema conhecido, e em Ubá ele aparece do mesmo jeito: pouca oferta, pouca resposta. Assim, quem está em Ubá não fica na dependência de encontrar, por acaso, alguém dispostro a compartilhar os grãos.
Cada grão de kefir de leite é, na prática, uma pequena colônia viva, capaz de fermentar leite fresco em poucas horas. Incluir o kefir de leite na rotina costuma trazer mais disposição no dia a dia, além de ajudar na absorção de nutrientes.
O kefir de água é uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras, que se desenvolve numa solução de água e açúcar. Depois de coado, o kefir de água pode ganhar uma segunda fermentação só com fruta, deixando o gás ainda mais natural.
Depois que os grãos chegarem, alguns cuidados simples garantem que eles fiquem saudáveis por muito tempo. Com esses cuidados básicos, o kefir se mantém saudável e ativo por anos, sem precisar de outro pedido.
Além dos dois kefirs, a Amigos do Kefir também trabalha com kombuchá, o chá fermentado que virou queridinho de quem busca uma vida mais saudável. Se você mora em Ubá e quer experimentar algo novo, kombuchá e kefir de coco são ótimas portas de entrada para os fermentados.
O catálogo da Amigos do Kefir vai além: também temos kefir de água de coco, kefir de suco de uva e kefir de leites vegetais. Todo o processo, do cultivo ao envio para Ubá, segue o mesmo padrão de qualidade da Amigos do Kefir.
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