A Amigos do Kefir existe para resolver um problema simples: nem toda cidade tem aquele amigo ou vizinho cultivando kefir e disposto a repartir os grãos, e Altamira entra nessa conta. Do nosso cultivo até a sua casa em Altamira é uma viagem curta — poucos dias — para o kefir chegar tão fresco quanto se tivesse vindo da cozinha ao lado.
Procurar por doação de kefir em Altamira costuma esbarrar sempre no mesmo obstáculo: quase ninguém cultiva, e menos gente ainda quer se desfazer dos grãos. Em vez de torcer por uma doação, dá para receber o kefir pronto para uso em Altamira, com o mesmo cuidado que se espera de um amigo de confiança.
O kefir de leite reúne uma comunidade bem diversa de bactérias e leveduras — daí boa parte dos seus benefícios para o intestino. Muita gente relata melhora na digestão já nas primeiras semanas de consumo regular do kefir de leite.
Cultivado em água açucarada, o kefir de água mantém praticamente os mesmos benefícios probióticos do kefir de leite. Os grãos de água também se multiplicam com o tempo, permitindo aumentar a produção caseira aos poucos — e um dia repartir com um amigo.
Manter o kefir saudável no dia a dia não exige nada complicado — só alguns hábitos básicos, quase como uma amizade que se cultiva. Se for viajar, dá para desacelerar o kefir na geladeira por alguns dias sem prejudicar os grãos.
Servido gelado, o kombuchá tem um sabor único — entre o ácido e o adocicado — que conquista rápido quem experimenta. Esses dois produtos são ideais para quem, em Altamira, busca variedade sem abrir mão dos benefícios probióticos.
Também trabalhamos com kefir de leites vegetais, para quem prefere opções sem lactose além do kefir de água. A ideia é que, morando em Altamira, você tenha acesso à mesma variedade de quem compra direto na produção.
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