A Amigos do Kefir nasceu de uma constatação: encontrar quem doe kefir de leite ou kefir de água ficou difícil, inclusive em Capinzal, então a gente decidiu ser esse amigo à distância. Em poucos dias de viagem, o kefir chega em Capinzal pronto para o primeiro cultivo, como se tivesse vindo direto da cozinha de um amigo.
A verdade sobre depender de doação de kefir em Capinzal é que ela raramente é rápida — e às vezes nem acontece. Resolvemos essa escassez enviando kefir de leite e kefir de água prontos direto da nossa produção até Capinzal.
Por dentro, o kefir de leite reúne dezenas de espécies diferentes de bactérias e leveduras, todas trabalhando juntas na fermentação. O sabor pode ser ajustado: quanto mais tempo fermenta, mais ácido fica — a prática ensina o ponto ideal.
Para quem quer experimentar fermentados sem lidar com laticínios, o kefir de água costuma ser a porta de entrada. Os grãos de água também se multiplicam com o tempo, permitindo aumentar a produção caseira aos poucos — e um dia repartir com um amigo.
Depois da primeira semana de cultivo, a rotina fica automática — e alguns cuidados simples evitam problemas. Se notar cheiro forte ou mudança de cor, normalmente basta trocar o líquido com mais frequência para reequilibrar o cultivo.
O kombuchá costuma ser o próximo passo de quem já se acostumou com o kefir e quer variar o paladar. A embalagem protege tanto o kombuchá quanto o kefir de coco durante toda a viagem até Capinzal.
Também trabalhamos com kefir de leites vegetais, para quem prefere opções sem lactose além do kefir de água. A ideia é que, morando em Capinzal, você tenha acesso à mesma variedade de quem compra direto na produção.
Se bater alguma dúvida no meio do caminho, o WhatsApp resolve rápido. Caso contrário, faça o pedido com frete grátis garantido para Capinzal e toda a região de Santa Catarina.